График работы:Полная занятость Образование:Среднее специальное Возраст: не имеет значения
Должностные обязанности
обязанности:
осуществление расстановки поваров и других работников производства.
ведение учёта, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности: ведение бракеражного журнала, журнала медицинского осмотра, журнала остатков, ведение заборных листов.
осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
управление товарным запасом
проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
произведение приемки товара от поставщиков.
произведение списания товара
проведение инвентаризации
организация бесперебойной работы кухни;
разработка меню, составление технологических карт;
личное приготовление блюд;
контроль качества приготовленных блюд;
обучение и аттестация сотрудников кухни;
анализ себестоимости, ведение статистики продаж;
составление заказов на продукцию, проведение закупок;
Требования
Средне-специальное образование, стаж работы 3-5 лет, полная занятость
знание большого количество стилей кухни (европейская, итальянская, домашняя, русская, гриль)
умение управлять коллективом от 5 человек.
знание рынка поставщиков города.
умение грамотно организовать работу кухни.
высшее образование (желательно)
опыт работы в должности шеф-повара не менее 3-х лет.
пользователь пк (программы iiko)
знание правил ценообразования и калькуляции блюд
знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания
знание технологического оборудования
хорошие организационные и управленческие навыки
опыт участия в открытии ресторана с нуля (желательно)
Условия работы
производство, укомплектовано по последним тенденциям ресторанной индустрии, с современным, новым и импортным оборудованием
работать по высоким стандартом менеджмента, на класс выше, чем на рынке нашего города
возможность самореализации и реализации всех своих навыков и качеств (мы приветствуем инициативность)
шанс попасть в уникальную команду единомышленников и профессионалов высокого уровня, сосредоточенных на улучшении навыков своего мастерства
возможность стать новатором и задать новый уровень качества продукта и гастрономических предпочтений для гостей нашего города
отличные условия труда,
достойная, своевременная з/п,
официальное трудоустройство по законодательству рф,
оплачиваемый медосмотр,
Дополнительная информация
Опыт работы: 3-5 лет график работы: полный рабочий день В письме или при звонке укажите, что прочли о вакансии в компании Работодатель на serverjob.ru
Средняя зарплата по специальности «Директор / руководитель» в Тюмени - 31400 руб.
Сегодня вакансия Директор / руководитель требуется многим специалистам, которые уже достигли
определенных карьерных высот или пока без опыта работы после обучения. Вполне логично, что
и у тех, и у других могут возникнуть традиционные сложности с поиском работы Директор / руководитель,
которая будет удовлетворять всем требованиям соискателя к работе. Как показали исследования,
проведенные специалистами, при подборе на вакансию Директор / руководитель в Тюмени, соискатели уделяют
внимание в первую очередь следующим аспектам:
Размер заработной платы. Как известно, «работа может быть оплачена
достаточно «щедро». Именно поэтому в первую очередь те, кто стремится к финансовому
благополучию, обращают внимание именно на этот аспект.
Способ оплаты труда. «Работа Директор / руководитель в может быть оплачена
сдельно, иметь повременную форму, тарифную и т. д. В данном случае соискатель,
рассматривая «вакансии Директор / руководитель в подбирает наиболее подходящий и удобный
для себя способ финансовых выплат, тем самым, «отсеивая» неподходящие предложения.
График работы. Не секрет, что сегодня достаточно часто при подборе персонала
работодатели предлагают не только традиционные «пятидневки», но также
альтернативные варианты, при которых достигается максимальная эффективность работы.
Так, зачастую «вакансии предполагают возможность гибкого графика,
удаленной работы с периодическими визитами в офис компании и т.д. Более того, возможной
стала и работа по найму. При этом оговаривается срок, в течение которого соискатель
будет сотрудником компании, например, в том случае, если он требуется на время выполнения
определенного масштабного проекта.
Как правило, все остальные критерии для соискателей, находящихся в поиске работы Директор / руководитель
в Тюмени, имеют индивидульное значение. Соответственно, этот факт существенно упрощает
процесс подбора оптимальной «вакансии и на можно установить
соответствующие фильтры по параметрам, что в значительной мере сэкономит время, необходимое
на ознакомление с предложениями от работодателей.
